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ふわっパンケーキ

先月の終わり あさイチでビルさんというレストランターが
作っていたパンケーキとスクランブルエッグが美味しそうでした

そのなかでもパンケーキは見るからにふわっふわっ!
作ってみた〜い!
材料にはリコッタチーズがあり
この辺じゃ売ってない

以前に牛乳とレモンで作るリコッタチーズに挑戦したけれど
なんだかうまくいかなかった(-_-;)

今回はカッテージチーズで代用できるということで
カッテージチーズ探しから始まる

以前はいつも行くスーパーでも扱っていたのですが
なかなか見つからず...
先日やっと見つけました!

そして休日の朝食にと作り始めたのです

卵黄と牛乳とカッテージチーズと粉類をやさしく混ぜて
卵白を泡立てる



逆さにしても落ちないくらい泡立てる
それをやさしく混ぜた粉に何回かに分けて混ぜる



うわぁ〜 ふわっふわっ!
気持ちいいくらいのふわっふわっ

焼くとき ひっくり返しにくそうと思いながら
フライパンで焼く
レシピでは弱火から中火くらいの火加減とあるが
アタシんちはIH 6くらいの強さで焼くとちょうどよかった



バナナと粉糖を乗っけてできあがり♪
パンケーキ自体に甘みはないので
メープルシロップをかけました

ビルさんのスクランブルエッグとベーコンを添えても
おいしそうだと思いました

スクランブルエッグにも挑戦したいけれど
生クリームだよなぁ
あまり使わない食材だと買うのさえ躊躇するってねー(^^ゞ

いつか挑戦してみよう!

 
posted by: るいろん | くっきんぐ | 20:24 | comments(0) | - | - |
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